フライパンで 西京焼き

色づいた草木の間を

通り抜けた風が頰を撫で

寒いくらいに吹き 流れて行った

冷たい風から身を守るように肩をすぼめる 

乾いた音をたてながら落葉が舞いながら吹き溜まり

冷たい空気は 冬の到来を感じさせて

肩をすぼめ 朝さんぽ

 

フライパンで作る 銀ダラの西京焼き 作り方・レシピ | クラシル

夕食

エノキ炊き込みご飯・銀鱈の西京焼き・蒸し野菜・車麩煮・お味噌汁

銀鱈の西京焼き

【作り方】

①銀だらに軽く塩をする
②香り味噌の材料Aを混ぜ合わせる
③フライパンに油を熱し銀だらを入れて中火で両面を焼いて中まで火を通す
④ ②の味噌を加えて銀だら全体にからませてお皿に盛りスダチを添える

※季節により スダチを柚子に変えてもOK

調味料がついた銀ダラは焦げやすいので 火加減に注意！

 

蒸し野菜

銀だらには 

ビタミンAがとても多く含まれて

肌の生まれ変わりをスムーズにすると共に

細菌への抵抗力を高めて ニキビがひどくなるのを防ぐ

銀だらは「たら類」ではなく カサゴ目の魚です

たら類の魚はビタミンAが少ない…