ねぇ、ちょっときいて！ 宇和島の一心です(^ｖ^)♪

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宇和島の魚食べに来てやんさいや！

釣りキチ三平もどき

2025年03月01日 | メニュー

「俺は手ぶらでは帰らん」

と、生意気なことを言うだけのことはあります。

釣り鯵を100数十匹

大将が活かして持ち帰りました

水槽が満員御礼で賑やかにはなりましたが

2日後…

「いけん…水が濁った

酸欠で弱ったのがおる」

と、今日は(昼休みにご飯も食べず)

慌てて海水調達に行きました！

生きたまま持ち帰るのは良いのですが

弱ってしまうと価値が落ちるので、

大将は何かと心配が尽きません

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レンコダイ

2025年02月28日 | メニュー

大将の釣り仲間が釣ってきた魚

【レンコダイ】です！

色が鮮やかです。

さて？

大将はどう使うのでしょう…？

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2/2の恵方巻

2025年02月06日 | 手料理

先日の節分の日、毎年恒例の恵方巻を作りました。

今年は初めて実家で母が見てる中、作りました

この日母から「巻きずし買ってきて～」とラインが

私はいつも自分で作るのが当たり前で

買うことが無いので「作るよ～」と返信

朝から材料を仕込んでこのようにハーフサイズで作りました

母は横で私が作ってるのを見て

「手早いね～」って言いながら手伝ってくれてました。

こんな風に母と二人でキッチンに立って

笑いながら料理を作るっていつまでできるのかな～？

って思いました。

「美味しいね」って母。

もう、母ひとり子ひとりになってしまいました。

一緒にお酒を飲んで、美味しい夕食で・・・

私も幸せですよ、お母さん

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ふりかけ作りました

2025年01月20日 | 手料理

毎年、自家菜園の大根をくれる知人がいます。

この前もコレ、くれた人。

「コレはつけものにしさいや」と言ってたので

おっしゃるとおりに、つけものにしました。

いつも葉っぱも落とさずもらいます。

葉っぱも使えるのでありがたいです。

今回は、緑黄色野菜の「ふりかけ」です。

にんじん、ほうれん草、大根葉を粗みじん切りにします。

フライパンで空炒りして水分を飛ばします。

塩、砂糖、鰹節、少々の醤油、ちりめんじゃこ、ごま

これらの調味料を味を見ながら入れていきます。

しっかり炒って出来上がりです！

冷まして密封容器に入れて、冷蔵庫で保存です。

たくさん作りすぎた場合は、冷凍保存もできます。

食べる時は自然解凍でオッケーです。

ご飯のお供に最高！

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