梅ブランデーつくりました

たまには毛色の違うことも。

お梅が店頭に並ぶこの時期、
あたしはほぼ毎年、梅酒をつくります。

ホワイトリカーもいいのですが、
どうも出来に安定感がありません。
まぁ、目分量でやってるから無理もありません。

どちらかというと洋酒で漬ける方が好きで、
ブランデーはもとより、ラムでつくったこともあります。

今年は、ブランデーでつくることにしました。

材料ですね。


大きなスーパーだと、
リキュール用のブランデーも売っていますが、
近所の酒屋でちょっとほこりをかぶっていました(笑)

梅の実のヘタを取ります。


これをしないと、渋みが出ます・

洗って水気を取ります。


そのままビンに投入


氷砂糖を入れて


ブランデーを注げば作業終了。


あとは漬かるのを待つのみです。
ただ、１日一回ほど混ぜてあげる必要があります。

コストは全部で2,500円位(ビン代は除く）ですかね。

少し梅の実が余ったので、
梅ジュースの元も作ってます。

案外簡単に作れますよ。
お試しあれ。