あのスパゲッティ・あのスープ

我が家には子どもたちが「あのスパゲッティ」「あのスープ」というメニューがあります。

普通「あの・・・」って言われてもわかんないですよね＾＾；
でも、我が家では子どもたちの中では「『あの』って言えばアレでしょ＾＾」っていう暗黙の了解があるようです（笑）


それがこれ・・・



エビのトマトクリームスパゲッティとかぼちゃのポタージュスープです＾＾


「今日はスパゲッティだよ～～」というと「あのスパゲッティ？」と聞いてくる・・・
「明日のスープはあのスープにして～～」とリクエストがよくある・・・

そのくらい人気のスパゲッティとスープです＾＾


さぞかし美味しいとお思いでしょうが、実はとっても手抜き料理＾＾；

パスタソースはエビの殻でだしをしっかりとるのが決め手なだけで、
あとはニンニクとたまねぎをオリーブオイルで炒めて、エビを投入。
だしを加え軽く沸騰させたらトマトケチャップと生クリームを入れて数分煮込むだけ。

この写真は茹でたパスタをソースの鍋に入れてからめましたが、
お皿に盛ったパスタにソースをかけたほうが盛りつけは綺麗に出来ます＾＾


かぼちゃのポタージュも超簡単！！

玉ねぎをバターで炒めて、かぼちゃとじゃがいもを入れてかぶる程度に水を入れブイオンも入れて煮込む。
柔らかくなったら、ハンドブレンダーでガー！！とかきまぜ、牛乳を入れて軽く煮込んで味を整えて出来上がり。


ねっ！簡単でしょ＾＾

ちょっと野菜が足りないので、切っただけのレタスとトマトときゅうりのサラダを添えたら、
とりあえず栄養バランスは大丈夫かな？＾＾；


最近、お料理に時間がとれないけど、こんな手抜き料理でも
「やった～～！！コレ食べたかったんだ＾＾おいしそう～～」
と言ってくれる家族がいてありがたいです♪


なにかと忙しく、家族に迷惑ばかりかけている今日この頃。

私の料理を喜んでくれる家族がいることに感謝しなくてはいけませんね。


キツくて家事を投げ出したくなるときもあるけど・・・

私の元気の源は家族の笑顔！！

家族がいつも笑顔でいられるように・・・自分のために・・・頑張るぞ～～♪