みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回は豚モツについてでした。
今回は鶏皮についてです！
↓前回↓
ブログ史上最も罪づくりな料理
量は不明ですが、鶏皮にもコラーゲンが含まれています。
しかし注目すべきはカロリー量。なんと５００kcal前後するのだ！
なので、大体の場合は下茹でなどして脂分を落とすのですが、今回は脂分を積極的に利用します！
本来はチーユ（鶏皮油）でガーリックトーストを作ります！
↓育毛とコラーゲンの関係性↓
罪づくりなガーリックトースト作り方：材料編
～２人前～ バゲット：１/２本
鶏皮：１５０ｇ
ニンニク：２欠片
お好みのハーブ：適量
スライスショウガ：数枚
ネギの青いところ：１本
塩コショウ：少々
罪づくりなガーリックトーストの作り方：調理編
下準備
①：鶏皮を食べやすい大きさに切る（※）
※鶏皮の裏にくっついている小豆状のものは取ること！
②：ニンニクはみじん切りに、ネギはざく切り、そしてバゲットは輪切りにする。
揚げる
③：鍋を中火で熱して、切った鶏皮を入れる
④：鶏皮が鍋肌にくっつかないように混ぜながら加熱し続け、チーユがある程度出てきたらネギとショウガをいれる
⑤：ネギとショウガがきつね色なったら取り出し（※）、今度はニンニクとハーブ類を入れて揚げる
※鶏皮もきつね色だったら先に取り出すこと
⑥：ニンニク、ハーブ類、そして（まだ取り出してないのであれば）鶏皮がきつね色になったら取り出し、それらをみじん切りにする
⑦：出来上がったチーユをバゲットの片面に塗り、オーブンで軽くあぶる
⑧：あぶり終わったら、バゲットの上に⑥をふりかけ、塩コショウを振って出来上がり！
まとめ！
いかがでしたか？カロリーなんて考えたくないでしょう？
余ったチーユは空き容器に⑥と混ぜて冷蔵庫で保管すると、バター状になりますよ。
今回の料理は高カロリーなので、１食当たりバゲット２枚程度で我慢しましょう！
また次回！
↓参考サイト↓
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