西瓜のスープと即席漬け

西瓜を買ってきた

最近のスイカは結構、皮が薄くなって来てる感じがするんだけど
今日のは結構分厚かったので

祖母がよく作ってくれた漬物が食べたくなった

しかし、これ全部漬物にしてもなぁ

二人だったら絶対に余るだろうしｗｗ

で、色々検索したら

　　ありました！！

　　　西瓜のスープ

　　　　　材料

　　　西瓜の皮　　適量（堅い緑の皮はむいておく）４㎝×１㎝幅に切る
　　豚バラ肉　50ｇ（棒状に切る）
　　玉葱１/４個（薄くスライス）
　　水　800ｃｃ　/固型スープ　１個　/酒　２５ｃｃ

　　1.　沸騰した水の中に固型スープと酒、豚肉を入れ、あくを取りながら５分ほど煮る
　　2.　西瓜の皮と玉ねぎを加え柔らかくなるまで煮込み、塩コショウで味を調える
　　3.　水どき片栗粉でとろみをつける


　　　出来上がり

スイカということでちょっと不安だったけど
意外とおいしかった。
冬瓜に似ている食感です


　　　西瓜の即席漬け　

　　　　　材料

　　キューリ１本（ぶつ切り）
　　西瓜の皮　５-７㎜にスライス
　　ビニール袋の中に切ったきゅうりと西瓜を入れ

　　付け汁は
　　醤油4：ウスターソース1：ごま油1の割合　
　　これに種を取った赤唐辛子を加えて
　　ビニール袋の中に入れ
　　冷蔵庫のの中に１時間ほど入れておく


　　出来あがり

左は市販の即席漬けのもとでつけたもの

お酒の肴にもぴったりですよ～～

　　　エへっ


スイカって利尿・清熱・解毒の効果が高く、中国では漢方としても使われているそうです　


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