野沢菜は春も美味しい part2

ハナモモが咲き始めました、野沢温泉 清風館です。ハナモモと満開の桜と青空。春ですね～さて、春の恒例行事、野沢菜の本漬けのリメイク作業をしました。冬に食べきれなかった野沢菜漬けを、桶から引っ張り出してきて、ひたすら刻んだり、一口大に切ったり、それらを一晩くらい水につけて塩出しして、味をつけます。昨シーズンは、ウチのインスタ担当くんも目新しかったのか、いろいろ手伝ってくれたので、ダー様と . . . 本文を読む