ナスビの炒め煮

ナスの炒め煮（ナスは油とタカノツメのピリ辛、少し甘めの味が美味しいと思います、好みで砂糖と油は加減して・・）
材料
１０ｃｍほどのこなす・・・・８本（1袋）
ちりめんじゃこ・・・・・・・３０ｇ
タカノツメ・・・・・・・・・2～3個
サラダオイル・・・・・・・・大さじ２～３
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ２～３
薄口しょうゆ・・・・・・・・大さじ２
濃い口しょうゆ・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・・大さじ２
ＳＯＤ・・・・・・・・・・・小さじ１
ミネラル（ダシ）・・・・・・小さじ１
ミネラルプラス（ダシ）・・・小さじ１

作り方
1.ナスは少し斜めの輪切りにして水にさらす
2.フライパンが温かくなったらにサラダオイルを大匙2～3を入れ、タカノツメを種を取り小さくちぎりいれる。
3.ナスをざるに取り2.に入れ油に馴染ましたら、ちりめんじゃこをいれる。
4.上記の調味料を入れ、落としぶたと蓋をして5分くらいかな煮ます。