お好み焼きの下準備

明日は孫の大輝がお泊りします

「関西風お好み焼き」を作る約束をしていたので

今日はその下準備をしました。

本だし・酒・みりん醤油・エビの皮で出汁を作ります

　　分量は適当です、薄い味に持っていったらいいですよ。　　　　

　　煮出してから、越して一晩冷蔵庫で寝かせます。

えびとモンゴいかを適当に刻んで、酒と塩コショウをして一晩冷蔵庫で寝かせます。

今日の工程が大切なのです・・・・・・結構手のかかる「お好み焼き」です

今日はここまでです。