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毎日が遺言

ナスのたたき

 昼食後は30分ほど〝落ち〟ました💤
 夕方から草刈りなど2時間ほどやって、本日終了です。暑くて汗だくでしたが、よく作業できてよかったです😊


 晩ご飯は、サゴシの塩麹漬け、肉巻き、ナスのたたき、水ナス&キュウリ、漬け物類。酒は「篠峯」の「うすにごり」。旨いです!🍶

 サゴシの片身、400円。サワラは、好きなんですが高くて手が出ない(っていうかヤオヒコには並ばない)ので、サゴシです。ちゃんと風味があって美味しいです♪😄

 ジャガイモとインゲンとニンジンを豚肉で巻いて焼き、和風タレ(醤油、みりん、酒同量)を絡めました。美味しいですよ〜♪

 たくさん採れているナスですが、今夜はたたきにしました。
 ナスを薄めに切って素揚げし、油を絞ったシーチキン、刻んだ大葉、ショウガ、ミョウガをのせて、ポン酢をかけて食べます。
 ナスは油がよく合って、旨みが出るし、薬味とポン酢が味わい爽やかで美味しいです♪😆

 今日も採れたキュウリと水ナスを、シャクシャクポリポリ♪
 今夜も満腹満足です!👏

 明日は雨が降るそうですが、休めるときはしっかり休みたいです😊

コメント一覧

mirapapa
@cobamix cobamixさん、ありがとうございます♪
揚げるのは、手間がかかるし、ついついパスしたくなりますよね。
ナスは油と相性がいいので、ぜひ油と出会わせたいところですし、素揚げ以外にもっと手間の少ない方法があれば使いたいですね😊
cobamix
こんばんは
ナスのたたき、なるほどこうやって食べるのですね
でも素揚げが自分にとっては面倒なので、あさイチで紹介されていた「たたき風」になってしまいます
揚げる…これがハードルです
参考になりました
mirapapa
@marimari58 marimariさん、ありがとうございます♪
ナスはいろいろ楽しめますよね😄
今年は天候のかげんか良いのか、ナスとキュウリの出来が良いので、うれしいです♪
肉巻きにキノコも美味しいですよね!
豚とジャガイモの相性がいいので、ジャガイモを巻くのも好きです♪😊
しっかり美味しく楽しく食べて、暑さを乗り切りましょうね!💪
marimari58
こんにちは~

茄子は意外とどんなお料理方法でも美味しくいただけますね。
マーボー茄子も大好きです。
肉巻きは私もよくやります。
巻くものは色々な野菜で。人参とかインゲンは王道かな。
先日はエノキと人参を巻いてみました。タレの味付けは同じです。

美味しいもの食べて、この夏乗り切りましょう!
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