畑に残っていたジャガイモを掘りました。我が家では毎年少しずつ３種類を作っているんですが、掘ってから一時陰干ししておく場所が狭いので、ひと種類ずつ掘っています。これまで、男爵、キタアカリ、と掘ってきて、今日のメークインでジャガイモ掘りは終了です。
掘るのが遅れていて、虫食いがそこここにありました。また小粒が多かったな～。メークインにしては量は多くありませんでしたが、これだけ採れたら御の字ですね。細かな（とても小粒の）イモは、ついつい食べないまま、１年後に捨てることになってしまうので、また「ご自由に」にしようかな？ 去年はけっこうもらっていただけたので、今年ももらってもらえるかな？
ジャガイモを掘った後の畝には、ネギを植え替える予定なので、急いで苦土石灰を施して耕耘しました。今年のネギ苗は成長がいいんです。
晩ご飯は、サバの味噌煮、豚玉蒸し、厚揚げの炒め物、漬物類。
サバの味噌煮は白みそ仕立て。ほんのり甘みがあります。優しい味わいに、生姜がピリッと利いていて、サバの旨みを楽しめます♪
豚玉蒸しは、家族みんな（特に息子）が好きなメニューだったんですが、母がなぜか残してしまうことが続いてから、食卓に上らなくなっていました。母が施設に入ったので、久しぶりに作りました。肉の量や蒸し加減を忘れてしまっていて、うまく豚や卵に火が通らなかったり、火を通し過ぎて卵が硬くなったりしました。でも、これはこれなりに、自家製ポン酢で美味しくいただきました。旨かったな～♪
厚揚げとちくわ、シメジに三度豆で炒めました。三度豆がたくさん採れ始めているので、青物は三度豆です。ガラスープの素、塩コショウに、少量の醤油と酒、いりゴマで炒めるだけのシンプル料理ですが、いろんな旨みが合わさって、とても美味しいです♪ 青物はピーマンでも小松菜でも、その時々の野菜を使うんですが、キノコはシメジがぴったしです。味も香りもいいですよ♪ オンむときは、タカノツメを入れると美味しいです。(^-^)b
体のあちこちに、けっこう疲労がたまっています。それでも動こうと思えば動けるんですけどね。明日明後日は雨模様らしいので、休養してもいいかな？
