鶏肉の脂の塊が浮いています。静かに取り除きます。
鶏肉の脂って、水に流れるんですね。
蕎麦ではなく、うどんで作ってみました！。
ネギをのせ、唐辛子をかけて．．．。
ウマイ！、普通にウマイ！。
鶏肉の風味がいい！。
甘みがいい感じです。
レシピは以下のとおり。
スープ
・麺汁（甘めのもの）
・鶏肉（胸肉）
麺
・乾麺（蕎麦、うどん）
トッピング
・ネギ
香辛料
・七味唐辛子（お好みで）
ポイント
・スープは冷蔵庫でしっかり冷やしましょう。
・冷えると鶏肉の脂が白く凝固しますから、丁寧に取り除きます。
・茹で上がった麺は、氷水でしっかり冷やします。
・冷たいうちに食しましょう。
