おでん出汁を作る！。 で、昆布を2種類用意した。 右は家庭用のだし昆布。柔らかくして結んで、煮込んで食べる。 左は天然の昆布の根元。出汁だけとって、細かく切って佃煮へ。 家庭用だし昆布は、おでんでも十分食べれますから、一人二役。 天然の昆布の根元は、水に浸けるとネバネバと出汁が出てきた。 水に浸けただけだ。たっぷりうま味も出ている。凄い！。 強烈な根昆布だし。 美味しいおでんになりました(笑)。
