西和賀のわさび蕎麦、興味を引きまして．．．。 最近、西和賀町で面白いと思うこと、それは四季の食材。 素朴な食材や加工品があって、その土地で育ってきた味や加工方法にある。 干し大根や干し餅、納豆や牛乳、蕎麦、わさび、山菜．．．。 漬物も美味しい。 寒さや、雪を味方にした生活から生まれる食文化。 温泉もあるので、冬の保養地に最適。 ツルツルっと喉ごしの良い麺。 また買ってこよう！。
