春の陽気に、心地よい風。 絶好の干物作り日和(笑)。 1匹298円はちょとお高い。 細かいウロコは包丁で落とす。 ゼイゴはそのままで2枚におろす。 1リットルの水、100グラムの塩で塩水を作り、1時間皮を上にして浸ける。 軽く水洗いしてから丁寧に拭いて水気を取る。 最初は身を上にして干す。 脚立は便利(笑)。 写真撮るの忘れて．．．。 美味！、いい塩加減！。
