またまたメタセコイア並木へ
今度は、愛知県の幸田町で蒲郡市と西尾市の間にある、県道のメタセコイア並木、起伏があって、この道を通り抜けるだけでも好きな道。
蒲郡市は、駅から海も近く三河湾のいい景色が見れました。
黒豆と言ったら、「甘くふっくらと、しわなく丸く煮た正月には食べるもの」ってイメージだけど、２年～３年前の正月前に初めて煮てから、割りとうまくいったので自分で作るようになった。
スーパーで売っている出来上がった商品は、昔家で食べたような甘い味ではなく上品な味なので、自分の好きな甘さのものが食べたく作るようになった。
１回の作る量は、最初は２００ｇだったけど、今は１００ｇづつで作る。
前日の夜に、調味料を入れた煮汁を作って、洗った黒豆を投入し翌日の昼前から煮る。１時間半ぐらいは煮るので、煮る日は出来上がるまで家に居ることができる日にする。
吹きこぼれないように火加減を注意するだけなので簡単。
出来栄えは、調味料はいつも同じなので味は変わらないけど、軟らかさと張りやシワがいつも微妙と思いつつ、毎回美味しく食べている。