安くて美味しい「もつ焼き おとんば」に入りたかったのですが、あいにく金曜のゴールデンタイムで席は当分あかなさそうとのこと。
「鳥番長」なるお店を発見し、開拓してみることに。
席はほぼ満席でしたが、どうにか入店。
お店は炭火で焼く、いわゆるセルフの鶏焼肉と言えば良いのでしょうか。
各部位が一通りあるのですが、初心者向けそうなこちらのセットを頼んでみることに。
来ましたー。
どれがどこか全然わかんねえ・・・。
取りあえず、適当に焼いてみましょう。
なるほど、「手羽元」は骨がついており一目瞭然、「もも」は肉が厚く皮がついています。
「せせり」は首のお肉のため薄くて細長く、「はらみ」は薄いやつですかね。
結局「かるび」がどれかよくわかりませんでしたが・・・。
皮つき胸肉なので、ももと混同されてしまったようです。
焼けてきました。
しかし、脂が滴って炭に落ち、煙がすごい・・・。
焼き肉店のような無煙ロースターや排煙設備がないので目に染みます。
ホルモン店なら煙も調味料の一つなんて言いますが、これはちょっと。
それでも、塩だれをもみ込んだ弾力ある鶏肉は美味しかったです。
なので、お代わりしちゃいましたｗ。
この後も煙と格闘して焼きあげましたが。
そして、終盤に頼んだ「白レバテキ」と「旨辛ホルモン炒め」。
「白レバテキ」は鉄板でレアに焼き上げた白レバー。
最近よく見る白レバーですが、ここのも濃厚でかつ生臭さはなく美味しかったです。
そして、「旨辛ホルモン炒め」の辛さはかなりのものでした・・・。
一口食べたら汗がポタリ。
この後かえってワールドカップを見たいので、酔い覚ましにはちょうど良かったですが。
心配はスーツに染みた煙の臭いです（苦笑）。
