浅草の人気ラーメン店「浅草熟成味噌ラーメン のりあき・美々」を初訪問。
こちらはオープン1年ほど、浅草と蔵前のちょうど中間にあって、食べログで3.6点台をたたき出す実力店。
看板メニューは「熟成味噌らーめん（1,100円）」。
デフォルトメニューで1,100円はちょっと高く感じますが、浅草という立地も考えると致し方なしという気もしますし、この盛り付けを見てもチャーシュー・メンマ・ネギなどのデフォルトの具材の他、背脂、おろし生姜、柚子、そして味変用の味噌に、ブランド卵の奥久慈卵の生卵無料サービス等があって納得のお値段。
スープはオレンジがかった合わせ味噌でしょうか。
奥深い旨味があって、油膜は札幌風ほど厚くはなく、背脂が良い感じで効いてほど良いこってり感。
麺も札幌風の透き通った硬めの麺ではなく、白っぽいもっちり食感。
麺箱を見ると「三河屋製麺」の麺を使っているようで、良い感じでスープを絡めて美味し。
すするごとに濃厚なスープとバランスの良い味噌が香って麺が進みますね。
美味いです。
チャーシューは結構大ぶりで食べごたえもあり、薄めの味付けでラーメンの邪魔をしません。
食べ進むと、おろし生姜やゆずの皮の味変で飽きさせない工夫もあり、ラーメンそのものの美味しさももちろんですが良い仕事をしているなあと思いました。
ここは味噌一本で勝負しているお店ですが、夜営業は味噌つけ麺もあるそう。
家族が味噌ラーメン好きなので、浅草に足を伸ばす際にはリピ確定ですｗ。
4月は3食目で、2024年通算42食（33すすり8つけ1まぜ）になりました。
