これは・・・。
白飯にキャベツにゆで卵・・・？
ではなくて、先日オープンしたばかりの家系ラーメン店「武蔵家」の「ランチセット（180円）」。
前回も食べた生キャベツにほぐしチャーシューとニンニク醤油ダレの「キャベチャー」、白飯・味玉のセットなのですが、「キャベチャー」単品が120円なので値段的にはお得です。
ご飯は炊飯器からセルフで盛るのですが、白飯単品はお代わりし放題ですが、「ランチセット」の白飯は一杯盛り切りです。
ですが、食べ過ぎは良くないので、ふんわり盛ってすり切りより少し下の量にしています。
そして、今日のラーメンは「あご塩ラーメン（730円）」
魚介系の出汁だけではなく濃厚豚骨のブレンドなので、茶濁していますが味付けは醤油ダレではなく塩です。
スープをすすると魚介出汁が先に来ますが、ベースの濃厚とんこつの味わいもしっかりしています。
いわゆる魚介豚骨ですが、醤油ではなく塩味な分だけ出汁が前面に出てきて良い感じです。
麺はいわゆる家系の硬め・短めの平打ち麺ですが、濃厚豚骨がベースにあるこのスープにも相性が良いと思います。
ほうれん草が乗っていてほしかったですが、このラーメンには水菜と白髪ねぎでした。
あっさり系の清湯魚介なら水菜かなあと思いますが、まあ、こってり系のこのラーメンでもこれはこれで良しです。
追加トッピングの味玉の味付けもほど良い感じです。
脂の少ないチャーシューも、ほろっと崩れる直前まで柔らかく似てあります。
ただ、前回に続いて2回目の「キャベチャー」の醤油ダレの濃さは、やはりちょっとしょっぱいですね・・・。
ラーメンやご飯に乗せて食べるものなのか、そのまま食べるものなのかが今ひとつわからず、そのまま食べたら濃かったので、もしかして麺に乗せて食べた方が良いような気がしてきました。
5月は5食目で、2021年通算53食（45すすり・4つけ・4まぜ）となりました。
