飲食預防肝病的5個原則(一)

 

　　隨著肝髒疾病越來越多地出現在我們的生活當中肝功能不好，人們就開始關注如何保肝護肝了。

　　有了肝病須要及時就醫，但是預防大於治療，除了每年進行例行體檢，我們還可以掌握一些簡單的飲食原則，來保肝護肝，從而預防肝髒疾病：

　　1 營養均衡、飲食清淡

　　肝病可分為病毒性和非病毒性兩大類。我們上文提到的甲乙丙肝炎，就是由於病毒入侵身體而得到的病毒性肝病。

　　這個時候，如果身體本身的免疫力好，就能夠抵抗病毒的入侵。而從飲食中攝入充分而均衡的營養，是提高身體自身免疫力最基礎的條件，也是保肝護肝的首要原則。

　　此外，飲食應盡可能清淡一些，避免各種重口味對於身體器官的刺激。具體來說，應該做到少鹽、少油、少辣以及少糖，多吃水果和蔬菜。

　　幾乎每一個肝病科的醫生都會叮囑你清淡飲食。臨床上也發現，很多肝髒病人在一段時間的清淡飲食之後，兩種反應肝損傷的指標ALT(谷丙轉氨酶)和AST(谷草轉氨酶)都有所下降。

　　2 遠離酒精和食物中的毒素

　　還有一些肝病是非病毒性的因素導致的，像酒精肝、脂肪肝等等。聽名字你就知道，這是讓現代人“作”出來的毛病。有研究表明，一次酗酒會造成不可逆的急性肝損傷，如果常常酗酒，讓這種損傷積累，最終會釀成肝炎甚至是肝癌的嚴重後果。

　　原來從肝炎發展到肝癌，一般需要10年之久，但現在有很多人在半年甚至更短的時間內就完成了這項危險的轉變。加速這種轉變的罪魁禍首就是酒精。為了健康，你還要“今朝有酒今朝醉”精神不好嗎?

　　除了就酒精以外，還要小心食物中的一些危險的毒素。

　　比如我們常常聽說的黃曲霉毒素。這種物質具有非常強大的致癌作用，在一些霉變的糧食當中大量存在，最典型的就是花生。還有亞硝酸鹽，常常存在於一些不合格的腌腊制品中。這些都是肝髒的“不可承受之重”，也是目前肝癌速發、高發的重要原因。

　　因而，我們在挑選食物的時候就要仔細甄別，在條件允許的範圍內，盡量選用那些新鮮的食物。

　　3 多飲水

　　水被稱為“生命之源”，我們人體內約有70%的物質是水分。在體內，水把各種營養素輸送到各個器官，同時也把代謝廢物排出體外。多喝水就能夠加速代謝廢物的排出，從而減輕肝髒的解毒負擔。

　　那麼，喝多少水才叫“多”呢?《中國居民膳食指南》(2016版)建議一個成人每天喝水量應達到1500-1700ML。如果沒有概念，可以使用有刻度的杯子大致判斷。

　　要注意的是，這裡的水一定是白開水，或者是淡茶水。不包括食物中的水分哦!含糖飲料更加應該避免，過量的糖也是肝髒病人的禁忌。

　　這裡要特別提醒，如果本身已經是肝硬化腹水病人，應減少飲用水量，否則可能會加重病情。一般來說，抗衰老他們每天的飲水量應當少於1000ml，具體務遵醫囑。