飲食預防肝病的5個原則(二)

 

　　4 多攝入葉綠素

　　有研究表明，葉綠素及其衍生物具有精神不好保肝作用。

　　葉綠素是存在綠色植物中的一種營養成分，在深綠色的葉菜中含量最高，比如菠菜。

　　因為其來源簡單，吃綠葉蔬菜就可以獲得，又沒有什麼副作用。所以要保肝護肝就很推薦。這也和我們上面說到要清淡飲食，多吃蔬菜水果的總原則相符。

　　目前研究未發現葉綠素有毒副作用。現在市面上也有一些葉綠素片劑的保健品，還有改善貧血、提供維生素和礦物質的功能。大家也可以根據需要自行選擇。

　　5 關注有保肝功能的功能性植物

　　功能性植物，是含有某些特殊的功能成分，而具有保健或治療功能的植物。比如人參中的人參皂肝功能不好甙具有抗疲勞的作用，人參就是一種功能性植物。

　　而在保肝護肝方面，也有一些功能性植物成分已經被證明有用，並且其中的一些已經在臨床上得到應用。

　　比如水飛薊中的水飛薊素被證明可提高肝細胞的微粒體酶活性，從而提高肝髒的解毒能力，還可穩定毒物引起的肝損傷的細胞膜，從而達到明顯的保肝作用。很多種保肝藥物當中就有這種成分。

　　還有像穿心蓮中抗衰老的穿心蓮內酯，甘草中的甘草甜素、胡黃連中的胡黃連糖苷，黃芪和丹參中黃酮類物質，還有多種中草藥中的熊果酸和齊墩黃酸，均已被相關研究證明或有保肝作用。

　　如果你喜歡咖喱，這個讓咖喱呈現黃色的的姜黃素，也是一個護肝“網紅”。

　　在動物實驗當中，這些功能性植物成分被用於多種肝損傷的模型，都取得了正向的效果，為保肝藥物的研制提供了思路。

　　盡管如此，它們中的大多數，離真正的臨床應用還有很長的一段路要走。盲目使用，可能存在風險。我們知道了這些功能性原料，在選擇藥物和保健品的時候，可以用來參考。