昨年、農家さんから直接頂いていたお米
『お米は美味しい時期が”2度”ある』
とラジオで聞いたことを思いだし、
今回、密かに試してみることにしました。
もちろん！
新米の時期も最高
に美味しく頂き、
3分の1程の量を冷暗所へ保管。
待って待って待ちました3月初め、
いつもながらツヤの良いお米ちゃんたち
いただいてみると…
おぉッ
新米の”押して押して押しまくってくる甘さ”に対し、
追熟米のジワジワと醸し出してくる甘み
はぁ
なんと贅沢なこと
農家さんからの直接米だからこそ試せました
感謝 感謝
