Happy Clover

日々の小さな幸せ探し。

ホットソイミルク

2014年12月10日 | 旦那ちゃんごはんメモ

10月の血液検査の結果が出た旦那ちゃん。

喫煙、飲酒、運動不足がたたり、今の病院に通い始めてから、マックスに悪い成績でした。

・・・・・・・・・。

やっぱりね~。仕方がないよね~。と思う私をよそに、本人はことのほかショックを受けている。

ドクターストップの体を棚に上げて、好き放題やっているのだから、自業自得だと思うのだけど。

自分だけは大丈夫。と思っていたという。。。。

あきれ果てたけど、しょうがない。。。。。

深夜12時過ぎの夜食は野菜中心だったけど、それも無くす方向で。

でも、時間が不規則なお仕事で、昼過ぎ以降、帰宅するまで何も口にできない日もある。

何かないかな。

胃に負担が少なくて、夜中に食べても大丈夫そうなもの。

 

豆乳があったので、作り置きの飴色玉ねぎと合わせて温めてみた。胡椒を振って出来上がり。

温めるので、豆乳がトロリとしてスープみたい。これをマグで1杯。

頑張れ!旦那ちゃん!


はくさいとエノキのスープ

2014年11月16日 | 旦那ちゃんごはんメモ
昨夜のお夜食。はくさいとエノキのスープ。

温まるように、ニンニクとショウガを効かせて、中華風にあっさりと仕上げました。

材料:間引いた白菜 二つかみくらい、エノキ 1袋、セロリ 半分、中華だし 大1、白胡麻 少々、とろみ用片栗粉

翌日のお弁当用にもたくさん作りました。

さっぱり味で美味しかった。

最近は野菜だけでも美味しく食べてくれるようになったので助かっています。

夜食 もやしと糸こんにゃくの味噌炒め

2014年11月12日 | 旦那ちゃんごはんメモ
旦那ちゃんが好きな「こいしや」の太め糸こんにゃくがあったので、野菜と一緒に最近お気に入りの味噌で味付けしました。

具材:こいしやの太目の糸こんにゃく 1袋、小松菜 1束、ニンジン 2センチ、もやし 1袋、生姜・にんにくのすりおろし 1片、味噌 小さじ1、粉末昆布 大さじ 1

作り方:にんにくと生姜のすりおろし、糸こんにゃく、もやし、細切りニンジンをこの順番でフライパンに投入、そのまま蒸し煮する。
火が通ったら、味噌、粉末昆布を入れ、味をなじませ、最後に小松菜を入れてさらに蒸し煮する。

感想:少し味が薄いようで、自分で七味を加えていました。

お弁当おかず~ジューシーな味付け豚ヒレ肉

2013年09月15日 | 旦那ちゃんごはんメモ

雨の日曜日。

庭の草を取りたかったけど無理なので、お弁当用のおかず作り。

たくさん作って冷凍しました。

材料:豚ヒレ肉 2本、塩コショウ 少々、醤油 大さじ2くらい、生姜とにんにくのすりおろし 各小さじ1くらい、豆板醤 小さじ1くらい、カレー粉 少々

1)豚ヒレ肉を茹でる。塩コショウ少々。

2)茹で上がったら、熱いうちに食べやすい大きさにカット。容器にその他の調味料を入れて、カットしたヒレ肉を入れて味をなじませる。

3)冷めたら小分けにして冷凍。

これだとヒレ肉が柔らかく仕上がって、ジューシーで美味しく食べられます。

ソースとケチャップも作ったけど、甘くなってしまうので、あんまり好きじゃないみたい。


キャベツとサクラエビのパスタ

2013年02月01日 | 旦那ちゃんごはんメモ

今日の夕ご飯。もうAM1:00。

材料

キャベツ 2枚

玉ねぎ 1/4個

サクラエビ 大2

コンソメ 小1/2

スパゲティ 60g

オリーブオイル 少々

にんにく 少々(香りづけ)

 

パスタをフライパンで茹で、半分くらい茹で上がったら、そこに材料を全部入れて煮込む。

エビも塩気があるから、コンソメ少々でも美味しいみたい。


今日の夕御飯

2013年01月09日 | 旦那ちゃんごはんメモ
また日付変わっちゃった

旦那ちゃんからは0:39に退勤の連絡あり。どんどん遅くなるお疲れ様~

今日の夕御飯は、ちょっぴりお肉の野菜カレー(二人分)

玉ねぎ 半分、ニンジンも半分、キャベツ 2枚、ショウガ 1片、鶏肉 10gくらい?、キノコ たくさん、野菜ジュース、カレー粉、塩麹 小さじ 1

材料をジュースで煮て、カレーにしました。
鶏肉は唐揚げにした残り?冷凍庫から少し出てきたので。

玄米ご飯は茶碗半分。

優しいお味になったよ。
野菜カレー

2013年1月3日の夕ご飯

2013年01月04日 | 旦那ちゃんごはんメモ

ダイエット中の旦那様のご飯メモ。

帰宅11時30分。

昨夜のメニューは、白滝の塩焼きそば風。

しらたき、キャベツ、ニンジン、しめじ、エリンギ、豚肉少々、塩麹、しょうが、にんにくを鶏がらスープ少々で炒め煮した。

味は大好評だったけど、にんにく一片が、効いたのか眠れない様子だったので(ごめんね)、次回は入れない!