牛スジ煮込み

スーパーで　すじ肉の塊を夫が買い　
すじ煮込みを作れって言った

クックパッドのレシピをとった

作り方
①すじ肉の塊と生姜と葱を水に入れて３０分ゆでる
➁冷めたら食べよい大きさに切る　

　脂肪のところは柔らかくてむにゅむにゅするし　
　固いところはなかなか切れないし　気持ち悪～い！

➂調味料を煮立て生姜とすじ肉を入れて煮込む

　醤油　　　　　　　 　　大さじ３
　2倍濃縮　麺つゆ　　大さじ１
　砂糖　 　　　　　　　　大さじ１
　みりん　 　　　　　　　大さじ３
　料理酒　　 　　　　　 大さじ３
　生姜　　 ２枚
　水　 ５０ｃｃ

　生姜は　いつも　
　讃岐うどんにおろし生姜をしたとき
　豚肉の生姜焼きをしたとき　
　
　生姜の皮を　ビニール袋に集めて　冷凍して取っておく　

　魚を煮る時　角煮をする時　この冷凍生姜の皮を
　ぱらぱらっと入れる
　いちいち　生姜を切らなくてすむ


夫‘５６　　が少し食べて　いいんじゃない って

その後　お腹をすかした　末息子‘８８　　が　
脂っこい　と言いながら　大半の残りを完食

ｋ‘５７　　はひとつも食べてないから　味は知らない　肉はいや


COOKPAD　牛スジ煮込み♪ by まいよち　さんのレシピ　
http://cookpad.com/recipe/721494
勝手に拝借

ＩＨヒーター、ＩＨ土鍋

去年　寒くなってきて　鍋が食べたい季節がきたころ
野菜と肉と魚と買って　鍋にしようと
家に帰ると　カセットこんろがないことに気づいた

二男‘８４　おとこがどこかで鍋するために持っていって
まだ返してくれてなかった
二男と三男は　よくこんろや大鍋を持ち出し　焦がして帰ったりする

翌日の休日　電気屋さんに行った　

値段もお手頃の小さいものから大きなものまであって
大きいＩＨヒーターの方が大きな鍋も乗せられて火力も強い

ナショナルの鍋付きＩＨヒーターは　
鍋がこのヒーターにしか使ってはいけない　それは困る　
キッチンのＩＨが日立なので

在庫がなくて取り寄せも困る　鍋材はそろっていて
きょう鍋がしたい

店頭品5%引き　箱もない　テスコムのＩＨヒーターにした　

次は鍋　ホームセンターに行ってＩＨ対応の土鍋を選んだ
見た目は　普通の土鍋と同じ　違うのは鍋底が平らなところ

土鍋なのにどうして　ＩＨ対応なのか　ずっと不思議だった
やっとわかった　なべ底に取り外して洗える金属プレートをはめて使う　

それでもなべ底部分に　金属でも練りこんであるのかと
磁石をあててみるが　くっつかなかった　
やはり　着脱式の金属プレートで発熱するのか

卓上のＩＨヒーター　とっても便利
ガスこんろみたいに　でこぼこしてないし　ガスボンベもいらない
表面が平らで　ずっと置いてあっても　じゃまにならない

以外に火力が強く　鍋がよく煮える
卓上でお湯も沸かせる　煮込みもできる　葱焼きもできる
キッチンのＩＨヒーターと合わせて　熱源も増えてとても重宝
嬉しい…

卓上ガスこんろと　普通の土鍋は　貸し出し用ということで…