2011.12.19

昨日は前任地の院長宅でクリスマスパーティーへお呼ばれしてきました。



アメリカ仕込みの七面鳥のロースト！
ぱりっとした皮に、淡泊ながらもジューシーな肉。

その他にも美味しい料理、クリスマス気分たっぷりの装飾品があり、存分に楽しんできました。

Panasonic DMC GF1＋LUMIX G 20mm/F1.7 ASPH.1.7
絞り優先オート　F1.7, 1/20, ISO-400
SILKYPIXで現像しています。

2011.09.08

本日は定例会。
来週からワシントンへ旅立つ先輩の壮行会も兼ねて。



今回は白身魚をリクエストしていたのですが、とびっきりの鱸を仕入れてくれていました。
なんでも洗いで食べるには、締めてから3時間以内でないとダメなのだとか。

身に包丁を入れたそばから、ぷるんと弾けるような新鮮な肉。

ワインはポルトガルの地ブドウを使ったものとのこと。パワフルな香り、味わいでこの後のイベリコ豚にばっちりでした。

こちらに来られる方がいたら（ちょっと遠いけど）、一緒に行きましょう。