酒造りの季節

そろそろ酒造りが始まります。

ホースや麹作りで使う木箱を洗ったり、布を薬品洗浄して洗濯して干したり。

米を蒸す釜を準備したり、蔵や麹室を掃除したり…

結構大変です。

設備は広く、やることは山のようにあるのですが、家族3人のみ…

造りがはじまったらもっと大変なのですが…笑

新酒は12月の中旬を見込んでいます。

なかなか話だけでは酒造りの工程わからないと思いますので、順次写真と共にご紹介出来たらと思っています。

よろしくお願いいたします。🙇