紫アスパラ

アスパラはグリーンもホワイトも大好きで、おなじみですけど・・
野菜などの食材を買いに行って、みつけましたぁ～

「紫アスパラ」

紫色のアスパラ　初めて食べました！！

　



紫芋と同じでこの色は、やはり「アントシアニン」でしょうか？

紫アスパラは根元まで軟らかく食べやすいので、グリーンの様に切り落とさなくても大丈夫なのです！！
全部食べれます！！
茹でると黒くなるみたいなので、生で～

甘く、シャキッ！シャキッ！！として
ヤサイ好きのわたしはたまりませ～ん

オリーブオイルをふりかけて、岩塩とコショウ



　


残りは鮮度が落ちる前にお料理しないと・・・

今晩だなっ！！


☆追記

ワインのおつまみ～
ベランダのバジルとレモンバームを添えて





　←　さっき届いたドライトマト＆オリーブオイルで、さっそく晩酌～


このドライトマトはお友達の手作りです！！
伊豆のトマトやさんから～

カレのコメント

＞アイコ(トマト)のドライトマト作りに励んでいます
たたでさえ甘いトマトを乾燥してオリーブオイルに漬けると赤ワインのフルボディに最高です





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厚揚げのトマト煮

厚揚げもイタリア～ン！！

残業してきた今日のごはん

冷蔵庫に野菜
冷凍庫にはお肉

でも「厚揚げ」がわたしにささやいた
煮付けにでもしようと思っていたあなたを
お料理してあげましょう～w


このイタリアントマトとインゲンで

「厚揚げのトマト煮」





厚揚げは8等分くらいに切ってざるに入れ、熱湯をかけて油抜き
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ輪切りにしたイタリアントマト2個を焼きます
トマトがとろけてきたら、厚揚げを入れて
バジルと1分くらいゆでたインゲン入れて、水と鶏ガラスープで煮詰めます
煮立ったら粗挽き黒コショウと岩塩で味を整え

10分くらいでできあがりぃ～


　


あとは

「小あじの南蛮漬け」




お酒がすすみます・・・


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緑色のしあわせ

わたしの好きな色・・・

それは緑、グリーン、ライム

お部屋の
ケロコと

　　　



　


カラーコーディネーター２級持ってます
試験受ける時は、お酒も飲まず勉強しましたぁ～(笑)
今は忘れちゃったけど・・・


緑は寒色なんだけど植物の色、新緑、大好きな野菜の色です
色光の三原色





今回は好評の(勝手に！w)
わたしの好きなタイ・ベトナム系のお料理を作りました

＊「混ぜ混ぜご飯」
ベトナム中部のフエの混ぜご飯をヒントに

ご飯の真ん中に豚そぼろ

味つけは

フライパンで油を熱しニンニクのみじん切りを
ひき肉を炒めパラパラになったらニョクマム(ナンプラーでもOK)
塩・コショウ・醤油


ごはんは胚芽米入り

まわりに緑の野菜 (なんでもいいけどグリーンカール・万能ネギ・貝割れ菜・・)

をたっぷりと盛り、 よ～く混ぜて召し上がれっ！
オリジナルでごはんは焼いてます…



　



補色の赤 (赤ピーマン＆トマト)

　



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