丸大根を貰ったので。

お隣さんから採れたて丸大根と長ネギを頂いた。
生前父が家庭菜園で作っていた事がある丸大根。
これは柔らかくて甘いのだ。
久しぶりに丸大根を手にした私。

さて、それでは「鰤大根」でも煮ようということになった。
朝ごはんの後片付けをしながら、下茹でしておこうと、丸大根を切るが…硬い…^^;
まるでかぼちゃのように硬い。これは身が詰まっている証拠かも。ウキウキ。

精米機と炊飯器を買ってから、夫がやたらご飯を炊きたがる。
今日もお昼にご飯を炊くと言って張り切っている。
しからば…今日のお昼は鰤大根と、しばらく作っていなかった、祖母直伝のコロッケでも作るか！私もちょっとやる気スイッチが入る。
コロッケの材料はあるので先に作っておいて衣をつけた。

問題は鰤。早速近所の八百屋さんの鮮魚部へ行って鰤の切り身を買って来た。
カマがあれば尚良かったのだが、残念ながら無かった…。なので切り身を3切れ購入。オミクロンがさいたま市でも大変な事になっているから買い物も回数を減らしたい。明日はお好み焼きを作る事にして、材料を買い込んだ。
これで明日は買い物行かずに済む！！

下茹でした丸大根。
ちょっと柔らか過ぎるほど柔らかくなってしまったが、鰤を入れて調味料で煮込むといい感じに味が染みた。部屋中が鰤大根の匂い…笑。

炊き上がりまであと5分となったので、作っておいたコロッケを揚げる。
久しぶりの揚げ物。香ばしい香りがたまらない。

炊きたてご飯とお茶を父の遺影に供えて、いただきます〜〜♪

大きな器の盛り付けた鰤大根。
夫が文句も言わず(決して褒めもせず…^^;)食べていた。
8個出来たコロッケは気がつくと残り3つ。

「コロッケ？？あれば食べるけど、そこまで欲しくないな…」と言っていた夫が3個食べたって事だな。笑。
残ったコロッケは明日朝、トーストの上に乗せて食べよう。
あ！明日は糠漬けが漬かるから、ご飯にしようか？

お昼食べて満腹なのに…
もう明日の朝ごはんのことを考えている私って…かなりの食いしん坊だな。笑。