あまり知られてないようですが、地元千葉県の房総地域の名産らしい。
食べ方は、適当にきざんで、
１０分程度、水で戻します。
ザルで水を切って、熱湯をかける。
チョット緑っぽく色が変わります。
これを包丁でたたきまくると・・・、
このように、粘りがでてきます。
かつおぶしとネギを混ぜれば、ごはんの友、おつまみにも良い。
今日のランチではラーメンに入れた。
内房の定食屋にあったメニューをマネたんですが、
鶏がらだしの細麺に良くあいます。
房総の観光市場、道の駅、高速サービスエリアで手に入ります。
お試しください。