西伊豆～南伊豆 美景･美食と温泉の旅-15～キンメ尽くし！至福の夕食に舌鼓

　南伊豆に滞在した、旅2日目の夕食は、キンメ丸々一尾を贅沢にいただく、伊豆ならではのご馳走となりました。

　＜＜西伊豆～南伊豆 美景･美食と温泉の旅-14＞

　絶品として名高い伊豆のキンメダイをメインにした、伊豆の地物尽くしの食卓は、眺めているだけでも幸せな気分に♪
　その日に獲れた新鮮な食材は、言うまでもなく、極めつきの美味しさ！
　伊豆の美食の粋を味わい尽くす、至福の夕食を堪能しました。

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　伊豆半島南端近くの温泉宿、「山湯の宿 花梨」に滞在する、この旅2日目の夜。
　素敵な温泉に浸かり、部屋へ戻って一休みしているうちに、楽しみにしていた夕食の時間となり、食堂へと来てみると、そこには、出来立ての美味しそうな料理の数々が、私を待ち構えていました！
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　見るからに美味しそうな、華やかな彩りは、これから始まる、幸せなひと時を約束してくれるかのようｗ
　早くも、ウットリと魅せられながら、着席しました。

　給仕をしながら色々と楽しい話を聞かせてくださった、宿のご主人曰く、この宿では、その日に釣ったか所有する船で獲れたものだけが、その日の夕食となる、とのこと。
　東京で屋形船等も経営しているというご主人の、確かな目利きで選ばれた食材を目の前に、美味しさへの期待も、うなぎ上りでしたｗ

　因みに、美食には美酒も付きもの。
　ご主人のアドバイスを仰いで、美味しいお酒をいただきましたが、撮影を失念（爆）
　ご主人が営んでいらっしゃるビジネスとの関係で、日本全国のいいお酒が揃っています！

　見事な朱に染まった、焼きエビ。
　堂々たる体躯は、ボリュームもたっぷりで、香ばしい芳香を放っています。

　甘みと共に、仄かに尾を曳く自然の塩味を感じる身の風味を、噛みしめるように味わいます。

　お造りも、その日に獲れた地のもの。
　この、素晴らしい輝きに、喉をゴクリと鳴らします(^^;)

　この日のお造りは、画像左から、カンパチ、マアジ（手前）、キンメ（奥）、炙りキンメ。
　
　カンパチは、脂がのった円やかさが素晴らしく、その豊かな風味と蕩けるような食感の虜に!!
　マアジを口へ運ぶと、濃厚な旨みにビックリ！爽やかな辛みが刺激的なワサビで、その濃厚な美味しさが一層引き立ちました。
　キンメもカンパチ同様、脂が良くのっていて、上品な円やかさを堪能。
　炙りキンメは、炙った赤い皮の焦げ目にも食欲をそそられて、仄かな甘さを感じる身の、口当たりの良さを楽しみました。

　上品に盛り付けられた、サザエです。
　歯応えの良さが身上のサザエ、もちろん最高のコリコリとした身の滋味を、味わい尽くします！

　大好物で溢れていた食卓に、もう心は大満足の態でしたｗ

　この日の真打ちである、キンメ登場！
　目を見張る大皿に、デーンと丸ごと一尾の煮付けが、目の前に(^г^)
　キンメの特長である、鮮やかな朱がなんとも魅力的で、食指を蠢かされますね。
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　エビとお造り、サザエをすでにいただいていて、これ程の大きさのキンメを全部いただけるだろうか…;と、一瞬怯みましたが、美味しいものを求める貪欲な食欲の赴くまま、自然と箸を持つ手が、魅力的な朱に染まったキンメへと伸びましたｗ

　本来刺身用というキンメを使った、贅沢な煮付け♪
　（先程のお造りも、この身の一部なのでしょうね）
　刺身用ということで、鮮度も申し分なく、柔らかさと弾力とを絶妙のバランスで同時に愉しむ悦びに、身を委ねます。
　煮汁は、見た感じよりも遥かにあっさりとした味付けとなっていて、キンメの身の繊細な風味と絶妙にマッチして、その旨みを引き立てていました。

　気付いてみれば、完食できるかという先刻の懸念は、全くの杞憂となり、大皿の上には骨だけが残るのみとなっていましたｗ

　個人的に珍しく、いたく興味をそそられた、キンメのしゃぶしゃぶ。
　しゃぶ、しゃぶ…と湯にくぐらせて、いただきます^^

　湯にくぐらせた身の白くなった表面は、内部のフレッシュなままの部分のピンク色が透けて、たまらなく美味しそうな彩りを纏っていました！
　朱の鮮やかさをひと際増した皮と一緒に、いただきます。

　…その身の、ふっくらとした上品な柔らかさ、滑らかさの妙に、酔いしれました。
　ダイレクトに伝わってきた、その旨みは、意外な位にスッキリとした感覚で、ここでも新鮮な驚きを体験。
　後でバチが当たりそうな位に、贅沢な美味しさを満喫していました。

　この日のご馳走は、キンメだけではありません。
　ということで、キス天をはじめとする、天ぷらです。
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　キスの上に乗りかかっているのは、シシトウですね。
　画像右端の天ぷらは、エビ天。

　キスと天ぷらは、本当にベストな組み合わせですね。
　あっさりとしたキスの風味を、サクッとした衣の歯応えと共にいただく爽快感が、堪らない美味しさです!!
　エビ天は、充実のボリューム。
　弾力のある、甘みが美味しい身を貪る悦びに咽びながら、いただきましたｗ
　口直し的な心地良さの、シシトウの風味を味わい、まだまだ続く美食の饗宴へ向けて、胃腸をスッキリ整えます。

　ご飯は、釜飯でした。
　何の釜飯かは、蓋を開けるまでのお楽しみｗ

　釜飯は、蓋を開けた瞬間の、湯気が沸き上がる炊きあがりを見るのが、いつも楽しみです♪
　…間もなく、炊きあがりを迎えます！

　贅沢な、キンメの釜飯！
　炊きあがった釜飯の具は、どうしてこんなにも美味しそうに見えるのでしょうねｗ
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　上品なキンメの旨みが、シイタケの素晴らしい風味と一緒になって、ご飯に染み込んだ、キンメの釜飯です。
　あまりに美味しそうなこの光景は、既にキンメ一尾を平らげた満腹感をマヒさせるに、十分でしたｗ

　空腹時と異なり、ゆっくりと時間をかけていただいたので、ジックリと余裕タップリに、その美味しさを味わうことができました。
　そして、これまた時間が経ってみると、目の前には、空となったお釜だけが残っていました(^^;)

　具の出汁の味わいが絶品であった、味噌汁。
　もちろん、その具は、キンメのアラ。

　キンメのアラの、コクの効いた素晴らしい旨みに感動しながら啜った、極上の味噌汁でした！

　南伊豆の美食を一とおりいただき尽くした後、お茶をいただきます。

　一見普通のお茶に見えますが、ソバ茶とのこと。
　口の中にソバの香ばしさが満ちて、サッパリと美味しくいただけました。

　デザートも、ご主人によって吟味された、こだわりの品々でした。
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　スイカとデラウェアは、どちらも素晴らしい瑞々しさ。
　スイカは、水っぽさを感じさせない、しっかりとした甘さを、美味しく味わうことができました。
　一方、濃厚な甘酸っぱさが魅力的であったデラウェア、口へ運ぶ手の動きも軽快にｗ、一粒ごとに口の中で弾ける美味しさの虜となっていました。

　至福の夕食締め括りの、コーヒー。

　このコーヒーもまた、ご主人のこだわりが凝縮された、ご自慢の一杯とのことでした。
　薫り高く、程良く酸味が効いて、スッキリとした味わいは、素晴らしかった夕食の締め括りに相応しい一品。
　砂糖とフレッシュを付けてくださいましたが、この風味を純粋に味わいたかったので、ストレートでいただきました。

　花梨さんに宿をとることができて本当に良かった！と、幸せな満足感に浸りながら、素敵な料理に舌鼓を打った夕食。
　ごちそうさまでした！

　＜西伊豆～南伊豆 美景･美食と温泉の旅-16＞＞