大根

今日のウォーキングは棄権。
いつもの時間に雨が降っている。
雨が止んでも行く気にならない。

掃除機をかける。
洗濯は３６５日だけど、掃除機は週１回。
あとはクイックルワイパーとハンディクリーナー。
怠け者主婦の家事。

こんな大根を見たのは初めて。
半分にカットされた大根を買ってきた。
買った時は白かった。
冷蔵庫で寝かせて取り出したら、、、

青ざめていた。

一度は捨てたが、ネットで検索すると食べられない事はないらしい。

【以下引用】
大根の中心部が青っぽい色に変わる症状を「青あざ症」といいます。
青色の正体は、大根に含まれる「アントシアニン」ではないかと言われています。
体に害を及ぼすようなものではないので
軽症ならば苦味があったり芯が硬かったりしますが食べられます。
青あざ症になる原因
高温状態での収穫・保存、生育中のホウ素の欠乏、保存中の乾燥・過湿。

煮ると白くなるらしいので茹でてみた。


あら、不思議！
白い大根にもどった。
大根おろしにしても白くなるようだ。