とある肉屋のブログ

黒毛和牛の純血統 神戸ビーフ！

焼肉店の紹介③　かんてき西村家

2025-01-14 | グルメ
精肉店の隣に2019年にオープンした焼肉店です。
コンセプトは昭和の炭火焼肉屋！
インターネットもスマホもなかった時代に、どことなく社交場のような雰囲気が漂う店。そんな昔を思い出す炭火焼肉屋でありたい、という肉職人オーナーの頑固なコンセプトで、この地、滝の茶屋で営業してます。
現在は肉職人オーナーのサポートで、跡継ぎの若き肉職人が、日々挑戦をして切り盛りをしています。

そんな、かんてき西村家の特長メニューは・・・、
多彩な商品数と価格！

精肉店の隣にありますので、メニューに載っていないものも、あるとかないとか（笑）　
例えば、神戸ビーフのこういう部位が食べてみたい、サシの少ない赤身の肉なら何がいいか？　大きな塊の肉を焼いて食べたい、自分はこんな風にして食べるのが好きだからこういう風にして欲しい、など、ご要望にもお応えできるように勉強もします！ので、どうぞ、おっしゃってください。

お店の場所的には、滝の茶屋という、一方通行が多く、住宅街の中にあるところですので、少し不便な場所ではありますが、その分、価格も商品力も頑張っています！
ご来店の際は２号線からのルートが比較的分かりやすいです。

ちなみに、かんてき西村家の営業日は、毎週木～日曜日17：00～21：30ごろとなっています。
隣接する精肉店西村ミートショップの営業は、9：30～18：00（毎週水曜日定休日、他2日不定休日、肉の日9、19、29営業の場合は前後日に振替休日）となっています。


ご予約はお電話にて
焼肉店の営業時間中　☎078-753-4129
精肉店の営業時間中　☎078-751-8800


焼肉店の紹介②　神戸牛焼肉 西村家 三宮店

2025-01-13 | グルメ
精肉店で取り扱う神戸ビーフを、多くの人に、リーズナブルに召し上がっていただきたいという思いから、2015年にオープンしたお店です。神戸ビーフと言えば高級ですが、高級な部位以外であれば、比較的リーズナブルに食べられる焼肉を目指しています。

お店の特長メニューは・・・、

の神戸牛です！
どの部位も特色ある部位です。神戸牛は和牛に代表されるサシが特徴であり、融点の低い脂肪のため、炭火で肉が硬くなりすぎないように火を通してお召し上がっていただきたい一品です。
神戸牛は流通量も少なく、仕入れ具合によって限りがありますので、上記の写真の商品がご用意できない場合や、写真にない商品をご用意している場合があります。

次はお肉を炙って召し上がる・・・、
神戸牛の 焼きしゃぶ と 焼きすき！
肉の加熱を最小限にして、限りなく肉の美味しさを引き出せる一品です。

そして、精肉店ならではの挑戦メニュー・・・、
黒毛和牛メニューです！
高級部位をこの価格で！に挑戦しています。

そして、定番の焼肉は・・・、
カルビ、ロース、ハラミがあります。

また、・・・、
牛タン各種も人気です！

ホルモン各種もあります！

お店は三宮北側生田新道沿いにありますので、三宮の仕事帰り、ショッピングの合間に、また神戸北野異人館観光のお立ち寄りに可能な立地にあります。

ちなみにお店の中の雰囲気は・・・、
こんな感じです！
座席は2名様、4名様、6名様テーブルとなっていますが、パーティールーム仕様となっている空間があり、パーテーションを取り外せば、10～18名様でのご利用も可能です。
写真を撮っている辺りにもう１卓テーブルがあります。

ちなみに、昼間のランチタイムは・・・、
A～Fの６種類のランチ定食メニューもやってます！

ご機会があれば、どうぞお越しください！ 




焼肉店の紹介①　あぶり肉工房西村家 垂水店

2025-01-12 | グルメ
精肉店西村ミートショップを創業してから、1992年に初めて、神戸の垂水に開業した焼肉店です。時を経ずに会社設立して西村家が誕生に至ったこともあり、現オーナーの肉職人社長の思い入れのあるお店です。
メニューは黒毛和牛を中心に、地元でリーズナブルで美味しい焼肉を召し上がっていただけるよう目指しております。

お店の特長メニューは・・・、
サーロイン１.５人前！
肉の中でも最上級とされる部位ですが、その名称の由来となった「サー」「ロイン」が実感できる一品です。

次は、お肉を炙って召し上がる・・・、
あぶり焼き と 霜降り焼すき！
肉の加熱を最小限にして、限りなく肉の美味しさを引き出せる一品です。

そして、大き目の肉をBBQ風に召し上がる・・・、
ハラミ一本焼 と 神戸牛一本焼！
ハサミで切り分けながら、召し上がっていただきます。

定番の焼肉は・・・、
ロース　カルビ　ハラミがあります。

また・・・、
タンも人気です！

仕入具合によりご提供数量に限りはありますが、

炙り肉寿司はおススメの欲張りな一品です！

また、同じく仕入れ具合によりますが・・・、
神戸牛の希少部位もあります！
神戸牛の希少部位は流通が少なく、常時仕入られるもではないこともあり、その日にご用意出来るものが変わってきますので、ご注文の際はスタッフまでお尋ねください。

そして、垂水店のオリジナルセットメニューは・・・、
ファミリーセット！
大皿盛りにしたお肉をリーズナブルにご家族みんなでお召し上がり下さい。セットは梅、蘭、結の３種類があります。

ご機会があれば、どうぞお越しください！




神戸牛のお取り寄せ方法

2024-08-23 | グルメ
ショッピングページをリニューアルしてみました！
トップページより「商品カテゴリ一覧」へ入っていただくと、取り扱っている商品の一覧が閲覧できます。
商品を選んでいくと、カートに進みます。
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ちなみに、今回のリニューアルでは従来のサイトが黒基調だったので、白基調にしました。
手作りしているので、白基調にすると貧弱感がないこともないのですが・・・（笑）
やっぱり、プロに作ってもらった方がいい見栄えのサイトが出来ますね（笑）
でもその分、商品価格は他より安いです！

あと、文章で長々と綴ったのですが、神戸牛の素牛になる但馬牛の歴史について調べてみたものを載せました。少し知識の幅が広がるのではないかと思います（笑）
もし興味ある方はご覧になって下さい。


父の日

2024-06-09 | グルメ
母の日に比べると、存在が薄い記念日。
やっぱり男って、記念日を大事にしないから、こうなるのかなぁ（笑）
心の中では、大事にしてるんだけどなぁ。

何事もなかったかのように、その日も振舞うけど、きっと、心の奥底の1％ぐらいの可能性で、期待していると思う。たぶん（笑）

そして、絶対に嬉しいはず（笑）