もうすぐ野村の三九郎
まゆだま 繭玉は作りましたか？
土曜日の朝から三九郎なので、作っている時間がない！
のですが、三九郎で焼いた繭玉を食べると風邪をひかないということなので・・・
上新粉（米の粉、もち米の粉）の袋に作り方が書いてあるものもあります
砂糖は入れなくても作れますが、砂糖を入れると、翌日でも軟らかめの団子です。
蒸し器か電子レンジ、鍋でゆでるなどで加熱します。
餅（繭玉）の温度が下がると加工しにくいので、保温しながら。
材料の一例
上新粉 250g
上白糖 100g
水 200g（CC）調整が必要
粉の半分の量の砂糖を入れると、扱いやすい
道具
粉を混ぜるボウル 鍋など
蒸し器一式
完成した繭玉につける片栗粉か米粉
作り方の一例
１）生地づくり
ボールの中に上新粉と砂糖を入れて混ぜ、水（熱湯でも可）を加減しながら入れてこねる
耳たぶぐらいの硬さになったらひとまとめにする。
一握りぐらいの大きさにちぎる
２）加熱
湯が沸騰し、蒸し布をセットした蒸し器に並べて入れ、15-20分蒸す
ひとにぎりを半分に割ってみて、均一に透明感があればOK
まだの時はもう10分蒸す
蒸し器がない場合は湯を沸かして20－30分ぐらい茹でる
３）加工
水を張ったボウルに投入し、1分間冷やす
餅だけボウルに入れ、滑らかになるまで力を入れて捏ねる（熱いです）
捏ねると、触感がよくなります。
粘土ぐらいまでを目指します。
色を付けたい場合は、ここでとりわけて別々に捏ねる。
少量の水で溶いた色を、小さじ1杯加え、捏ねながら混ぜていく。
すぐに加工しない餅は保温する。
食品用の色素（色粉）を使用してもよい。
素材の色が好きな方は、
緑・抹茶、青汁etc.
茶・ココア、コーヒーetc.
赤・梅干し 紫蘇 いちごジャム
餅が冷めてしまい捏ねにくかったら、もう一度5分ぐらい蒸すか、レンチンする。
柳の木の枝に、繭の形になるようにくっつける。丸や四角もあり。
繭玉の周りに片栗粉や米粉をまぶしておくとくっつかない。
これで完成です。
三九郎の会場へは繭玉にアルミホイルを巻いて持っていくと、扱いやすいです。
（こげにくいとか、服にくっつかないとか、雪降っても溶けないとか、いろいろ便利）
教えたくはないのですが、米の粉どれにしようと迷ったときに
サクッ お米の粉
食改さんにおしえてもらいました、これは作りやすくておいしい米粉です。
