昨日、タケノコ堀り名人が持ってきてくださいました
掘ったばかりのタケノコは直ぐ湯がきます
このタケノコは灰汁が少ないので塩と鷹の爪だけで煮ます。
今年は雨が少なくて出が悪いのと、名人より鼻が優れた山の鯨に先を越されたそうです
竹の旬
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