正月蕎麦♪

元日に蕎麦を打ちました。
水回し、捏ね、練、角だし、丸め、延し、たたみ、切り、茹で、洗い、氷しめ、水切り、上がり、盛り付け
以上の工程すべて　ヨシ！！　　自画自賛。。


正月蕎麦





雲水塾　塾長に敬意をを表して、カミサンと３人前どうぞ、お召し上がり下さい。

充分、修行を重ねたつもりですが、何処からか　「まだまだ、未熟！！」の声が聞こえて参ります。

今年も、精進致します。