鯛の塩焼き

久しぶりの投稿です。。。
形の良い鯛を見つけた






横浜時代の大先輩を思い出し、刺身、塩焼き、兜煮の3点作ることを考えた・・・
考えて、考えて、考えたあげく、今の拙の腕では、不可！




結局、塩焼きにする事にした。
ところが、当家のオーブンには入りきれず、尻尾を切って焼く事にした・・・
残念無念・・・・
次回は、必ず３点作りをやる！
無残な姿でゴメン・・・許せ！　しかし味は、極めてオイシカッターーーー
ご馳走様でした・・・・・・・