キャラメルinロール

暑くてパン作りは休んでいますが
先日少し涼しかったのでパンを焼きました。

1次発酵をホームベーカリーで済ませると
発酵過多になるので取り出し
室温で様子を見ながらの作業となりました。

しっかりキャラメル味にしたくて思索中です。

生地は良いと思います。
キャラメルの感じは
もう少し頑張りましょうです。