レーズン酵母/スタート

炊飯ジャーの隣で過ごしました。
シュワーッとサイダーのように勢い良く吹き出てきて
元気な酵母液ができました






元種作り　粉：エキス＝1：1　から始めました。
やはり3回の元種の末にパン生地使用が良いようです。
冷蔵庫で寝かせている間に元気さが増してきました。
ここを焦らず行えばあとは使っていくたび味のあるパンが焼けるようです。





詳しい進め方は自家製酵母パンの本がいろいろ出ているので
参考になさって下さいね。

♪暫く実験の覚え画像UPします。