生姜の使い道

生姜を買ったものの、はちみつ漬けにしてもまだ残っちゃう。
他に使い道ないかな～とネットで調べてみると、良さそうな方法が。
カラカラに干してからミルミキサーでガラガラして、
ジンジャーパウダーにするとのこと。
なるほどね～
紅茶に入れたり、カレーなどお料理のスパイスとして使用するのだそうです。
さっそく３日間ほど干してクチャッとなった生姜を、
ミルミキサーは持っていないのでフードプロセッサーでガラガラしました。
が、細かくならず。フープロにも限界あり。
この先はすり鉢かなぁ、と思っていたところ、目に入ったのが未使用のコーヒーミル。
先日コーヒーを粉で買ってしまったため、出番がないまま放置してた！
もしかしたら・・・と思って生姜をガリガリしてみると、
なんともふんわりした良い感じの粉になりました。
しか～し、生姜の香りって強烈。
ミルに残ってしまいました。
さあ、どうしよう。分解してからじっくり考えます・・・



我が家の蝋梅も今が満開。
木のたもとには水仙がこれまた満開で、
ミックスされた香りが辺りに漂ってます。