ぐるぐるクッキー

ボスの奥様に依頼されて、クッキーを作る。クッキーを作るのは何年ぶりだったかしら。お子さまウケするようにぐるぐるクッキーにしてみた。久々の割りにはなかなかの出来。忘れないようにレシピを載せておきます。

◇ぐるぐるクッキー◇
《材料・たぶん各20～30枚分、数えていなかったわ》
＊共通＊
・砂糖　　80g　　　・発酵バター　　 80g
・卵　　　1個　　　・薄力粉　　　 100g（ふるっておく）

＊ココアぐるぐるの場合＊
・薄力粉　90g　・ココア　　10g　
これらをふるっておく。

＊抹茶ぐるぐるの場合＊
・薄力粉　100g　・抹茶　小さじ1～2（お好み）
これらをふるっておく。

※下準備※
・バターと卵を室温に出しておく。
・粉類をふるっておく。

１）バターをクリーム状になるまで混ぜる。
２）砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
３）２）を２つに分けて、一方は薄力粉、
　　もう一方はココアまたは抹茶入りの粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。
４）まとまってきたらラップで包んで上から麺棒で長方形に伸ばし、
　　冷蔵庫で1時間冷やす。
５）生地が固くなったらそれぞれ麺棒で伸ばして5mmほどの厚さにする。
　　（ラップで包んだまま伸ばすとくっつかない。）
　　ホワイト生地とココアまたは抹茶生地を重ねて端から丸める。
　　再び冷蔵庫で固くなるまで冷やす。
６）固まったら端から5mmほどの厚さに切る。
　　オーブンを180℃に温めておく。
７）天板に並べて10～13分ほど焼く。
　　焼きあがったらすぐに網に乗せて冷ます。


マドレーヌと作り方似てるなぁ。
他に紅茶でも出来そう。