いらっしゃいませ~
yukinnkoママデス
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今日のヤンチャ地域、天気予報通りの雨の一日となってます
裏庭の野菜達、
5月の下旬にはまだ綺麗な花が咲いていたジャガイモ
野菜作りのベテランのいろんな人にアドバイスして貰ったり
サイトやテキストとにらめっこしながら、ジャガイモの収穫時期を楽しみにして・・
でも、想像していたように花も葉もそんなに極端に枯れる気配はなくて葉も元気いっぱい、いつ収穫したらいいんだぁ~~~~??
で、梅雨に入って雨が続くと土の中のジャガイモにもよくないと
6月の中旬に土の中を掘り返してみると(papaさんが・・)
大・中・小と出てきました
この種類は「キタアカリ」
ほくほくの粉質で、香りが良く、ジャガバターは最高です。ただ煮崩れしやすいので、煮る場合は火加減に注意
ビタミンCの含有率は圧倒的でとてもヘルシーなジャガイモです
その後も天候を見ながら2回目の収穫
黄色い「キタアカリ」の中に、一緒に入っている少し薄いピンク色したジャガイモは「ジャガキッズレッド」
皮はピンク色で肉は黄色。調理するとますます黄色が濃くなる
ほくほくで、ポテトサラダでもカレーでも肉じゃがでも、どんな料理でもおいしい
新じゃがは、洗って皮ごと頂けますってよく聞きますが、土を水で洗い流してもやっぱり気になる
でも、ビーラーでは一番おいしい所もとれてしまうので
我が家はこのイボイボの付いたゴム手袋で洗ってます(ごぼうの皮むきにもバッチリ)
(料理によっては洗ったジャガイモを皮ごと茹でてから使う事もあります)
洗ったジャガイモを適当な大きさに切って(これは輪切り)、お皿に並べたらオリーブオイルとバターを乗せてラップをしてレンジでチン
辛子明太子をほぐして、ほくほくのジャガイモと混ぜてパセリを散らして、超簡単一品の出来上がり~
オリーブオイルとバターの基本は同じで、後は辛子明太子がダメならシーチキンを使っても・・
バジルソースやトマトドレッシングを混ぜると即イタリアン おつまみにもピッタリ!!
Yくん、Tちゃん、また送るからね~
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皮はピンク色で肉は黄色。調理するとますます黄色が濃くなる
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新じゃがは、洗って皮ごと頂けますってよく聞きますが、土を水で洗い流してもやっぱり気になる
でも、ビーラーでは一番おいしい所もとれてしまうので
我が家はこのイボイボの付いたゴム手袋で洗ってます(ごぼうの皮むきにもバッチリ)
(料理によっては洗ったジャガイモを皮ごと茹でてから使う事もあります)
洗ったジャガイモを適当な大きさに切って(これは輪切り)、お皿に並べたらオリーブオイルとバターを乗せてラップをしてレンジでチン
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バジルソースやトマトドレッシングを混ぜると即イタリアン おつまみにもピッタリ!!
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自然の香り、土のにおいプンプンしますよ~
採れたてはホントに美味しいデス
ヨダレ・・・落ちますヨ~
ジャガイモはどんな料理にしても
美味しいですね
キタアカリ、ほくほくして美味しいですよね
ビタミンCが多いみたいですよ
いぼいぼのゴム手袋・・名前なんだっかなァ~
忘れっチャって・・ムッキーって言うのね
ベッキーがCMしてた、ムッキー?・・デヘへ 違うよね
メンじゃが、夕食に・・お役にたてて嬉しい~
ねぎぼうずさん家のパパさんの作る
男飯もまた見せてね~
今年初めて種イモからの挑戦でしたヨ
今はホントに色んな種類があるみたいです
土の中からゴロゴロ出てきたときには
小さくても感動しました~(^^♪
自分で育てて、収穫すると
料理を作るのもまた、楽し・・(^^)
観ているだけでヨダレが。。。
めっちゃ美味そうですね^^
キタアカリ、うちの実家でも作ってます。
実家からもらってきてますが、
ヘルシーなんですね(*^^)v
知りませんでした。
ムッキー、我が家でも重宝に使ってます♪
ジャガイモレシピ、
今夜さっそく作ってみました(*^^)v
ジャガイモにもいろんな種類があるのね
たくさんとれて よかったですね
パパさんが中心でやってくれるなら
いいですね
おいしいひと品ができましたね
ほんとおいしそうです
いつもありがとうございます