法人栄養士のスキルアップを目的として、元ヒルトンホテルのパティシエ総責任者から直々にケーキ講習会を受けました。
今回は・・・
チョコチップクッキーとバニラクッキー
抹茶のババロア
マロンプリンの３品を学びました。
ヨーロッパではサクサクのバニラクッキーをアメリカではしっとりしたチョコチップクッキーを日常的におやつとして食べられていると言う事を知り、国によってお菓子にも特徴がある事を学びました。
最後に、盛り付けるポイントとして・・・
器に高低差をつける事や透明なグラスに彩り良くフルーツを盛り、飾る事で一味違った演出が出来るなど多くの事を学びました。
今日学んだテクニックをバイキング料理で再現したいと思います。
文責：バイキングの女神
こんにちは、ペガサス春日です。
今日は、１５日の敬老の日にちなんで、「田中すし」様が、けあはうすとグーループホームの
みなさまに、握りたてのお寿司を提供しに来てくださいました。
お店ののれんを、くぐると
「いらっしゃませ！！」 威勢の良い声で、出迎えてくださいます。
着席すると、立派なお城が目に飛び込んできます！
お城を一段ずつ開けていくと・・・
中には、握りたてのお寿司が入っていました！！
「うわぁ～、すごい！」 「おいしそうねぇ～」
立派なお城と、色とりどりのお寿司に、みなさま驚かれてみえました。
「すごく、おいしい。 握りたてのお寿司は、本当においしいね。」と、大好評でした。
「おかわりしたいわ。」 「何にしましょう？」
目の前で握っていただくお寿司は、また格別です。
お店の方も、握りたてのお寿司を配ってくださいます。
「おひとつ、どうぞ」 「ありがとう」 お店の方との触れ合いもありました。
「お腹一杯、大満足♪ もう、動けないくらい。」
みなさま、たくさん召し上がってくださいました。
「ありがとうございましたぁ～」 お店を出るまで、おもてなしは続きました。
今回、「田中すし」様のご厚意で、貴重な時間を過ごさせていただけました。
本当に、ありがとうございました。 心より、御礼申し上げます。
文責 まるりん
今朝は、月・桜チームの方のモーニングでした。
今朝のメニューは
・十六穀米
・なめたけ入り卵焼き
・しゃきしゃきサラダ
・味噌汁（もずく）
・季節のフルーツ（種無しブドウ・いちじく） です。
まずは、お味噌汁。もずくと赤みそが、スーッとお口の中に入ってきますね。
「雑穀米ってどんなものかなぁ…。」
「あっ、おいしい～。」
食後のコーヒーは緑をバックに、また格別です。
「あぁ、おいしい。」と
つい、笑顔が出てました。
「また来たいわ～。」と、とても喜んでいただけました。
こちらこそ、またお願いします。次回、お楽しみに～
文責 チャリンコパパ
