今日は、デイサービス＆けあはうすの昼食バイキングでした。
綺麗に盛りつけられた料理を見つめる目は、とても真剣です。
「これもおいしそう
これもおいしそう
」
みなさまのお皿は、あっという間に料理でいっぱいになってみえました。
今回のお勧め料理は・・・ 調理員さん手作りの「ローストビーフ」です
とても柔らかくておいしいと好評でした。
お皿いっぱいの料理は、これまたあっという間になくなっていました。
今回も、みなさまに「おいしかったよ」とたくさんの笑顔をいただきました。
いつも、一緒に盛りたててくださる「西区女性の会」さまありがとうございました。
来年も、みなさまに満足していただける「おもてなし」ができるよう
職員 力を合わせて頑張っていきたいと思います。
文責 まるりん
今月はブッシュ・ド・ノエルとへクセンハウスを習いました。
ロールケーキは前回も作っており手際よく出来ましたが、ロールケーキの巻き方のコツを教えてもらいました。初心者はめん棒を使って巻くと巻きやすいそうです。
温めた生クリームにチョコレートを合わせて、ガナッシュチョコを教えて貰いました。生クリームと合わせ、濃厚な生チョコクリームが出来ました。
可愛いブッシュ・ド・ノエルが出来ました。
ヘクセンハウスの生地はハチミツが入っており、強力粉を沢山振り、台に生地がくっつかないよう型取りをして、焼きます。
こちらがそれぞれの栄養士がデコレーションしたヘクセンハウスです。
ペガサス春日はどれでしょうか。
１階の喫茶に飾ってあるので、一度見に来てください。
今月のバイキングで先生に習ったロールケーキとバタープディングを提供しますので、楽しみにしていて下さい。
文責：バイキングの女神
