まだまだ続くよ～節約料理🎵

前回ブログで、

水上勉の土を喰う日々に触発されて、昆布の天ぷらなる精進料理を作ってみたのだけど、、、、

ワタシは結構お気に入りだったのだが、つい最近抜歯したばかりの夫には、食べ辛いものだったらしく💦

それならば、もっと柔らかくしてから味噌に漬けたらいいんじゃね？

と思い立ち

早煮昆布と違い、だし昆布なのでやっぱり厚みが…👀更に煮て柔らかくして

柔らかくなったかなぁ？と思うところで昆布を引きあげて、冷めた頃合いで味噌に

昆布の煮汁は、勿論二番出汁として親子丼の割り下に利用しました（旨し☺️）

これは、この前作ったものですが、

数切れ余った沢庵、

中々片付かない……（お互い食べ飽きて？）

余った沢庵を酢でさっと洗い、細く刻んだものと、しゃぶしゃぶで白菜の芯だけ残して置いたのを縦に刻んで

マヨネーズ　辛子　白胡麻で和えただけ

マヨネーズと沢庵って合うよね〜(笑)

最後まで読んで下さって、ありがとうございました(灬º‿º灬)♡

有るもので賄おう!

またまた、しばらくぶりの更新です^^;

北海道程ではありませんが、、、（先日は道北では最大瞬間風速40メートル以上とか💦想像を絶する大変さ、だと思いました…）

こちらも荒れた天気が続いて、絶対にしなければならない用事以外は、ずっとお篭もりする日々。

買い物も１週間前に、ほんの少し買い足しただけなので、冷蔵庫も野菜室も空っぽ状態(ﾟＡﾟ;)

冷凍庫にあるもので、何とか凌ぐ、、、

昨年末、

箱買いしたりんごが、まだまだ有るので、

毎朝食べるヨーグルトに乗せるため、

また、いつものようにりんご煮を。

いつもは、りんご３つに🍎🍎🍎、きび砂糖を少しだけ入れて作るのだけど

昨年夏に桃のコンポートを作って、余りのシロップが勿体ない…と冷凍してあったのを、活用^_^

なので、砂糖は無しで

ストーブでコトコト煮たら、熱湯にかけておいた瓶に詰めて

茹で鶏のマカロニグラタン、帆立カルパッチョ（帆立は頂いたもの）青みが全然無い^^;

一緒に具沢山味噌汁も

（ミスマッチだなぁ〜笑）

お腹いっぱいで、グラタンは食べきれず

先日ネットで注文していた、水上勉の土を喰う日々

届いて先ず、表紙の装丁が素敵!と✨

と、思って見たら

なんと表紙もカットもご本人だと！

内容は、とても興味深く、噛みしめるように味わいながらじっくり読み進む👀

噛みしめる、おかず

土を喰う日々の中に、出汁をとった昆布を揚げる精進料理というのがあり、

早速、冷凍保存しておいたのを。

夫は、『少し固いなァ』と、、、

確かに、、、

でも噛みしめるたび、旨味を感じてワタシは好き♡

滋味溢れるお味でした(◠‿・)—☆

最後まで読んで下さって、ありがとうございます！

透き通る朝✨✨

今日から３連休に入りました、、、

が、しかし

３連休はサラリーマンである夫も、お休みになるので💦

昼の食事（朝終わったと思ったら直ぐに…だものね😨）、頭を悩ませなければならぬのが少しだけ気が重い(笑)

自分独りならば、有るものでちょこっと、で済むけれど……

居たら、そうは行かないものね〜

定年まであと４年

そうしたらず〜っと、、、よね？👀

想像したくないなぁ

雇用延長になる、可能性はあるんだけれど、ソフトボール以外には特に趣味らしい趣味も無いので、食っちゃ寝にならないように考えないと、です(^～^;)ゞ

皆さまはどうされているのか？

このご時世、引き続きリモートワークされてる方も、まだまだいらっしゃるし（義姉の旦那さんは、２年前からずっとらしい😦）

夫、

朝ドラのジョーさん並みに、不器用な一面あるしなぁ（笑）

えっと

初っ端から愚痴めいたブログになってしまいましたが、、、、

でも午前中、平野歩夢くんの失敗からのリベンジに感動して

心技体、

どれが欠けても成し得ないパフォーマンスを、本番で出し切った姿に感動していたら、気持ちも晴れやかに(*´ω｀*)

今朝、少し遅めに起床したらカーテン越しに外の世界が輝いて見えて✨

息子の部屋（だった）、東の窓辺から見下ろした景色

北の窓からの景色

まっさらに白く染め上げられた景色に、神々しさを感じたのでした(*˘︶˘*).｡*♡

靄がかかったのと差し込む光が、幻想的だったけれど…

上手く再現出来ないもどかしさ💧

あ、ここにも食っちゃ寝、が！

久しぶりの登場のにゃんこたち

「え、お母さん今なんか云った？」

「食っちゃ寝は、ねこの立派な仕事ニャ!」（キッパリ）　　　byちび

はい、

左様でございます

最後までご覧いただきありがとうございました🤗🎵

天ぷらまんじゅうは会津だけ？？

先週末、

水を汲みに行くため（今年は3度目）夫と強清水へ

悪天候でしたが、何とか水を貰い、、、

序でに、強清水に何軒かあるお蕎麦屋さんにて、かけ蕎麦をいただきました。

夫婦外食は滅多に無いので、すんごく久しぶりでした。

お蕎麦は写真撮らずじまい…でしたが、天ぷらが先に運ばれたので

そちらだけは撮りました。

身欠きにしん、するめ、まんじゅうの天ぷらです（2人前盛り）

まんじゅう天ぷら、他所では食べないのだ、と大人になってから知りました(☉｡☉)!

天ぷらは美味しかったですが、、、お蕎麦とつゆは…少し残念なお味でした💦

独りごはん

冷凍庫の整理を兼ね、必ず１つ余る焼きそば麺（いつのだ？？）を使い、あんかけ焼きそば

レンチンして焼き目を

使いかけの野菜や煮物余りの肉（赤身肉は固くて要らない、と夫が敬遠したので）　ナルトも中々使い切れないから、刻んで冷凍してあったのを🍥

味付けはオイスターソースと酒同量、醤油に中華だし　以上。

香り付けに最後に胡麻油をひとたらし😊

うずら卵大好き〜♡

先日図書館で借りた本に、

ずっと読みたかった『星座の人　山川健次郎』があり、

昼は違うジャンルのを、夜の部に星座の人〜を読んだりしているのですが…

大山捨松の兄上が、山川健次郎だったという事実を初めて知り、目から鱗でした!

大山捨松に関する本は、随分前に読んだりしたのですが、、、大山巌の妻となり旧姓が山川、だったのを今回知った次第…

兄妹だったとは！

今更ながら、繋がりを発見し更に愉しくなって来ましたよ(*´ω｀*)

知らぬことを知るのは、脳みそも目覚める感覚がして良いなぁ〜〜✨✨

今日のお弁当は恵方巻寿司

きょうは節分ですね。

恵方巻、

わが家は毎年買うものと決まっておりましたが、、、、

今回は苦手な巻寿司を、半ば背中を押される気持ちでトライ✌️してみました👀

昆布の切れ端を入れ、固めに炊いたのを酢飯にして

初心者🔰ゆえ、一本めはご飯の加減が（汗）

で、結果はこの通り

真ん中から、パッカーンに💦

２本めは、酢飯を載せる余白を考えつつ

何とか

ばらけずにまとまりました（ ＾ω＾）

遅番の夫弁当用に、カットしてタッパーに

本来ならば、切らずに丸のままかぶり付くのが作法なのかも知れませんが…

そこは、それぞれの事情に合わせるのもありか、な？（気にし過ぎても、ね🤗）

見た目は判りにくいですが、棒ヒレカツとスモークサーモンの２種類（他は一緒！）

干瓢と棒ヒレカツは、昨日実家から半分貰ったので、卵だけ焼いて後はかにかまキュウリは切るだけ(*´ω｀*)

この前、ある方のブログで壺漬けを手作り、というのを観て

壺漬け大好きな♡ワタシは早速挑戦

干すのを忘れて、塩漬けしてしまったのでそこは省いて😅

恵方巻も壺漬けも

失敗もありつつ、の作業を愉しんで^_^

先日、

珍しく良さげなワカサギが手に入ったので、これは天ぷらに

まぁ…見た目はともかく

塩を振っていただきましたが、白身の上品な甘みがあって揚げたては最高でした💕

最後まで読んで下さいまして、ありがとうございます(人*´∀｀)｡*ﾟ