#ふくめ煮 新着一覧
里芋のふくめ煮　～晩秋にはいった今が収穫時期～

里芋のふくめ煮　～晩秋にはいった今が収穫時期～

収穫時期を迎えた「初もの里芋」を頂いたので、掘るときの傷などを丁寧に避けていると、それぞれの形が歪になった。料理研究家土井先生の煮崩れ防止策である、油で表面を炒める処理を施し、一応は焦げ...

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2022年11月28日
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