ナバナ類はトウを穫るのが目的で作られます。我が家でも秋から穫れるアスパラ菜に始まり、寒咲花菜、そして春に穫れるよう茎立ち菜３種を作っています。一方、トウを穫るのが目的でなくとも、冬越しし
冬越ししたアブラナ科野菜は春になると自然にトウが立ってきます。ナバナ類はそもそもトウを...
