イタリアン・バースディ 8 別腹のリゾットは端正な白♪

さて、イケナイ大人のお楽しみ。夜の炭水化物とワインの時間です(笑)。■リゾットオネダリの魚介スープに、パルミジャーノだけ。静かなアイボリィの存在感。綺麗なアルデンテ。髪の毛一筋分の存在感が、...

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2019年12月4日

イタリアン・バースディ7 白のデザート

■クレームダンジュ、紅玉ソース品の良い紅白！フロマージュブランから仕上げる、フワトロッの食感が、嬉しいチーズケーキです。アンジュー(フランス...

4人

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2019年12月4日

イタリアン・バースディ6 薔薇色のコトレット♪

■イタリアン・コトレットおぅ！ パン粉はバリッと仕上げて、香ばしく。牛は薔薇色にジューシィで、きれいなコトレット♪(ニッコリ)お肉を美味しく食すために、...

1人

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2019年12月3日

イタリアン・バースディ5 魚介は骨まで愛する(ニッコリ)

■宮城県のかさご、蛤、彩り野菜の蒸し焼き熱々の空気と共に、運ばれてきたストウブ鍋。蓋をとってもらうと、お魚と貝の甘い香り...

4人

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2019年12月3日

イタリアン・バースディ4 スープは薫る

■ポルチーニ茸とトマトのポタージュ香りは豊かで、風味はしっかり。食べるスープでした。金彩に宿るマンマの気持ちかしらん...

4人

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2019年12月2日

イタリアン・バースディ 3 温前菜は錦秋の鴨

■温前菜：鴨、ポロネギ、オレンジソース甘い、ふくよかな香りがして。背後に控えしは？紅葉！ 鴨の焼き色...

4人

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2019年12月2日

イタリアン・バースディ 2 季節のアミューズ

■ひんやりアミューズ左から、北海道の帆立貝にキャビア、カリフラワーのマリネに生ハム、雲丹...

3人

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2019年12月1日

イタリアン・バースディ 1 スカイツリー

スカイツリーの前に、UFO着陸？！(笑)いいえ、これは屋外用ヒーターです。夜空はきれいに晴れて、マフラー無しではいられない夜になりました。屏風に折り畳まれた...

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2019年12月1日