鶏肉の手羽元から出る旨みは、骨や関節の軟骨部分から抽出できるエキスで、隣り合っているお肉の味を飛躍的に旨くしてくれる。コーラで煮込んでコッテリ感たっぷりに仕上げる手もあるが、残暑が残る今...
かぼちゃ煮・茸類のサッパリ煮・ごぼうのきんぴら・ひじき煮・小松菜とジャコの辛炒め・煮豆...
