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沖縄料理ご紹介⑦　～島豆腐はチャンプルに～

沖縄料理ご紹介⑦　～島豆腐はチャンプルに～

沖縄の島豆腐は少々硬く、豆腐チャンプルなどに使っても型崩れもなく、上手に炒めることが出来る。豆乳にニガリを入れ、固まり始めたふわふわの「ゆし豆腐」は柔らかい状態でスープに仕上げられる。さ...

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2022年12月25日
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