殺人鬼のごとく、フォークで穴を開けまくった肉をソミュール液（塩砂糖水）に漬け込む。単純に塩漬けにするのもあるなのですが・・・・ソミュール液に漬け込んだ方が味わい深いソミュール液の作り方は...
今日は、勿論、仕事もしたのですが・・・・・それ以外の時間はベーコン作りに没頭しました。...
